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宁夏新协和医院秦建勋院长提醒高血压患者应注意饮食，除了要定时定量，注意食物成分和平衡配食以外，还应注意烹调方法。食物以清淡为宜，禁油腻，并应限制数量和定时用餐，不宜暴饮暴食。
他告诉记者，俗话说菜无盐不香，长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象。不过，盐在内分泌的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高。钠盐还有吸收水分作用，如体内钠盐积聚过多，就会增加心脏负担，还能引起水肿。因此，高血压患者食盐摄取每天应该限制在3克以下。浮肿明显时，更应该严格控制食盐。最好少吃或禁吃酱菜、榨菜、腌雪菜、松花皮蛋等含钠盐高的食物。
其次，高血压病人应限制饮酒，因酒精对心血管、胃肠道、肝脏、神经等都有不良作用，特别对血管的收缩功能有影响。要多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，而且还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时，则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多，导致心律紊乱以致心脏骤停。
另外，为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品，如辛辣调味品。饮料以茶为宜，禁喝浓咖啡和浓茶，这些饮品中含咖啡碱较多，咖啡碱刺激胃粘膜影响胃液分泌，对心脏也有刺激，使心跳加快。高血压的病人应多食用高维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果。多吃蔬菜、瓜果、粗粮可降低血脂，调整体液，使酸碱平衡，促进代谢，对高血脂症、血管硬化、高血压、肥胖病均有好处。
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