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炎炎夏日，防暑降温的办法真不少：游泳、避晒、孵空调以及保持充足睡眠……
然而，你是否了解，科学合理的饮食，是清凉消夏的最有效办法？
防暑喝什么
夏天特别容易口渴，需要经常喝水，而喝水也应讲究科学方法。
饮水莫待口渴时。口渴时表明人体水分已失去平衡，细胞开始脱水。最理想的，是根据气温的高低，每天喝1.5至2升水。出汗较多时可适当补充一些盐水，弥补人体因出汗而失去的盐分。
另外，夏季人体容易缺钾，容易感到倦怠疲乏，含钾的茶水是极好的消暑饮品。
渴了，也不能过量饮水，那样会使胃难以承受。前人主张：“不欲极渴而饮，饮不过多。”
虽说茶是最佳的夏季饮料，但超市里各种饮料还是会让人动心，事实上，不同种类的饮料功能也各不相同，可根据自己的身体状况来选择喝果汁、运动饮料还是奶制品。
多补充些营养
盛夏，人在炎热的环境中，体温调节、水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生显著变化，会导致营养消耗增加，出汗又会流失不少水和营养素，而夏天人们的食欲减退，也会限制了营养的吸收。为此，专家建议：
要补充足够的蛋白质 以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好。
要补充维生素 新鲜蔬菜和水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富；在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中维生素B含量较多。
要补充水和无机盐 可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。
多吃清热利湿的食物 如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。
饮食清淡少油腻
长夏季节的饮食原则宜清淡、少油腻，要以温食为主。不少人有食辣椒的习惯，吃辣椒可以促进排汗、帮助消化、增加食欲，有一定好处。
夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则容易伤害脾胃，影响营养消化吸收，有损健康。
因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕豆、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、生梨等食物。
少吃生冷食物
生冷食物亦是寒性食物，寒与湿互结，导致泄泻、腹痛之症发生。
夏天，适当吃些冷饮让人很舒服，但多吃却伤脾胃。老人脾胃消化吸收能力逐渐衰退，儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如多吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。
不妨吃些酸苦食品
在夏天，我们还可以适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，能清泄暑热，还可以健脾，增进食欲。
味酸的食物收敛除湿，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。
夏天喝粥大有好处
专家认为，早、晚餐时喝点粥能生津止渴清凉解暑，又能补养身体。
赤豆粥有补肾消水肿的功能，肾功能较差的人最好多食用；蚕豆粥对于慢性水肿和肾炎有好处；荷叶粥能解暑热、清胃润肠，止渴解毒；莲子粥能健脾益气，对腹泻、失眠、遗精、白带多等有好处；百合粥能润肺止咳，养心安神，适合肺阴不足的老年人食用；冬瓜粥利水消肿，止渴生津，并有降血压的作用；银耳粥生津润肺，滋阴养肺，可治疗高血压和慢性支气管炎；黄芪粥可治脾虚所致的水肿。
（转载自《上海家庭报》） |
