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这几天，天气很热，昨天和朋友们一块去夜市吃饭，吃到非常有兴致时，最喜欢吃的那盘菜里突然飘出个死苍蝇……
还有今天去菜市场，吓了我一大跳，看见一买猪肉的肉凳上的苍蝇就像美国行空母箭上等待列队出发的飞机一样，非常壮观而且很有精神……它们慢慢的向猪肉方向进攻，突然买猪肉的大婶拿起灭蚊蝇剂一喷，哇，真威风……
看到这些我们还能平静的坐在饭桌上享受吗？不想别人，自己还能吃的下去吗？
夏季气温较高，蚊蝇多，细菌侵蚀能力强等等都是食物容易变质的主要原因，而夏季大排档、夜市具有方便、快捷、经济等特点，也一直受到广大市民的欢迎，是广大市民消夏纳凉的主要场所，也是夏季餐饮消费的主要场所，但它的食品安全状况更令人十分担忧。
据了解，我县的夜市大排档主要集中在城区主要街道路边和居民小区内，食品卫生质量没有保障，存在着极大的饮食安全隐患。（一）大部分夜市大排档小吃摊点集中在交通便利、人口密集的地段，来往车辆多，空气污浊，烟尘弥漫，无防尘设施，；（二）夜市大排档小吃摊点基础设施简陋，餐具洗刷不符合卫生标准，没有任何防蝇防尘措施；（三）大排档的从业人员法律意识和食品安全意识都比较差；（四）“三轮车”小吃摊点流动性强，监管难度大，且都属于无证照经营，从业人员的《健康证》更无从谈起。
由于夜市大排档是广大市民夏季餐饮消费的主要场所，监管部门不能掉以轻心，以免夏季重大食品安全中毒事故的发生。建议从以下三个方面治理夜市小吃摊点：（一）加大监管力度，严格执行市场准入（比如像既不卫生、又污染环境的烧烤摊点，要统一规划，坚决不允许在路边和居民区摆摊）；（二）探索长效机制，加强对夜市的从业人员的管理和培训；（三）加强法律法规教育和夏季饮食安全宣传，提高其从业人员的法律意识和食品安全意识；（四）推行夜市卫生监督员责任制。
（潜山县食品药品监督管理局 郝加田供稿） |
