不少人以为，“光吃菜、不吃饭”就能 减肥。但内分泌专家指出，“光吃菜、不吃饭”更容易得糖尿病。
饭吃少了菜和油吃多了
不少人以为“只吃菜、不吃饭”能 减肥，但专家介绍说：“事实与之相反，饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。”
专家算了一笔账：一克油中，大约有9个热卡的热量；在一克蛋白质中，大约有4个热卡的热量；相比之下，一克米饭中，也就只有4个热卡的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致 饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，容易得糖尿病。
年轻“应酬族”吃出糖尿病
记者发现，不少从事销售、市场的年轻白领“应酬族”，每天营养过剩，导致胰岛素每天在过度工作。久而久之，胰岛负担过大，导致血糖不能正常控制，结果在“应酬族”中糖尿病患者明显增多。据统计，目前上海市2型糖尿病患病率为8.6%，高于全国大城市平均水平。目前，世界卫生组织已将糖尿病列为三大疑 难病之一。
注意营养配比可防糖尿病
专家建议， 健康人群可以按照糖尿病病人食谱的营养比例来调整日常 饮食。如一日三餐中的每日碳水化合物的比例为65%、蛋白质的比例为15%、脂肪的比例为25%。根据个人的身高和体重，按此比例来配制，还可预防 健康人群患糖尿病。
（转载自《新闻晚报》） |
