近期在日本 、美国相继出现的诺如病毒 （诺瓦克病毒）感染性腹泻暴发流行疫情，3月6日，湖南师范大学附属中学暴发了诺如病毒引起的感染性腹泻疫情。对此，广东省食安委表示，广东近期诺如病毒腹泻暴发流行可能性较小。
据了解，3月9日，广东省食品安全委员会办公室已召集有关专家就如何预防诺如病毒感染 、保证食品安全进行了专题研究。有关专家认为，从诺如病毒的生物学特性和流行特征来看，随着天气转暖，近期出现诺如病毒腹泻暴发流行的可能性较小。对于如何预防诺如病毒的感染和传播，专家认为，关键要养成良好的个人卫生和 饮食卫生习惯。专家指出，餐饮单位和集体食堂要严格按照卫生操作规范加工食品，食物清洗干净并煮熟煮透，生吃食品要保证原料来源和加工过程的安全；家庭成员要注意个人卫生，勤洗手，谨慎生食水产品 、蔬菜等食品。
据悉 ，诺如病毒于1968年在美国诺瓦克市被分离发现 ，主要存活于受污染的水源 ，容易造成人类感染性腹泻。诺如病毒感染性腹泻潜伏期最短1 2小时 ，最长7 2小时 ，目前尚无特效的抗病毒药物，临床治疗以对症或支持治疗为主，一般不需使用抗菌素。据专家介绍，诺如病毒主要通过手—口途径传播，传染源包括受粪便污染的食物和感染者，主要症状为呕吐和腹泻，以呕吐症状为主。
春季谨防河豚鱼中毒
每年4月都是河豚鱼中毒事件的高发期。3月15日，广东省食品安全委员会有关专家也提醒市民，在购买鱼类时应注意辨别，切勿购买和食用河豚鱼及其制品，也不要擅自吃沿海地区捕捞或捡拾的不认识或未吃过的鱼。
据广东省食安委有关专家介绍，河豚鱼中毒引致死亡的事件在广东省沿海地区时有发生。河豚鱼的有毒成分为河豚毒素，以卵巢和肝脏毒性最强，肌肉和血液中也少量含有，河豚鱼毒性随季节变化有差异，春季毒性最强。目前，对河豚鱼毒素尚无有效解毒药。误食河豚鱼中毒后，并无特效治疗药物，一般只是以对症治疗为主。河豚鱼中毒的病死率为40%—50%，中毒死亡通常发生在发病后4—6小时，最快的可在发病后10分钟死亡。 （欧志葵）
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