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清热去火食疗二则
来源：上海家庭报  日期：2007-08-13  【收藏】

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    养生经验
 
    人在夏季易上火，此时，需要吃些清凉退火的食物进行调理，例如“瓜中之王”西瓜，以及生梨、椰子、西红柿、香瓜等，都能起到清凉退火的功效。通常，这些水果还有利尿排毒的作用。
 
    若要清凉去火气，应适当食用上面提到的凉性食品，但是，对虚寒体质的人来说，食用太多退火的食物反而会造成身体不适。
 
    此外，在夏季还可以尝试以下清热去火的食疗：
 
    草菇莴笋汤
 
    特色：草菇味甘性凉、无毒，具有清热解暑的功效。草菇还富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等微量元素。
 
    材料：鲜草菇200克、莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。
 
    做法：将草菇去根蒂、洗净，切成块备用；将莴笋去皮、切细条，洗净后备用；锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒；加入清水750克，煮至莴笋断生，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。彩豆粥
 
    特色：具有清热解毒、健脾利水的保健作用。
 
    材料：赤豆、绿豆、黑豆、黄豆各100克、陈皮一片、粘米少许。
 
    做法：先将所有材料分别用清水浸泡4小时，洗净后再将所有材料放入锅中并加适量清水，先用大火煮开，再用小火熬至所有材料酥烂。起锅前，加少许冰糖进行调味后即可食用。
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