据国外媒体昨天报道，指导老年人膳食近10年的“食物金字塔”终于更新了，专家们利用最新的科研数据，为70岁以上的老年人制定了新的 饮食指南，这样更有利于指导老年人的 饮食健康，强调了老年人特殊的 饮食需要。
这份指南发表于1月份的《营养学杂志》上，“老年人改良食物金字塔”重点强调老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、维生素D和维生素B12。新“食物金字塔”还强调经常锻炼身体和摄入足够的液体的重要性。
由于老年人没有年轻人擅长使用网络，波士顿塔夫斯大学研究人员为他们创建了一种新的包含更多图解和画线强调老年人某种营养素重要性的食物金字塔。例如金字塔顶部的一面旗帜是提醒老年人，除了在食物中获得营养元素之外，他们可能需要补充纤维、钙、维生素D和维生素B12。里奇腾斯坦博士解释说，通常，老年人摄入的卡路里应该降低，因为他们的身体活动量比过去少多了。选择有营养食物也变得越来越重要，例如水果、蔬菜和低脂牛奶和高纤维的全麦食品。
食物金字塔的底部是显示很多老年人身体活动的图解，例如散步、游泳和庭院劳作。里奇腾斯坦说：“经常锻炼身体与降低慢性病和体重减轻有关系，统计显示，70和70岁以上的老年肥胖率升高，老年人锻炼身体是避免体重增加和发胖危险后果的一种方式。”（杨凌） |
